Libri su Viticoltura ed enologia

Vitigni d'Italia. Le varietà tradizionali per la produzione di vini moderni

le varietà tradizionali per la produzione di vini moderni

A.Calò, A.Scienza, A.Costacurta

• €99,00

L'Italia è il paese europeo che offre la più ampia biodiversità viticola, quale risultato di antichi processi di domesticazione e...

• Dettaglio

I pionieri del risorgimento vitivinicolo Italiano

Zeffiro Ciuffoletti

• €12,00

Il volume ripercorre le tappe della rivoluzione vitivinicola che si è verificata in Italia a partire dagli anni dell'unificazione nazionale...

• Dettaglio

Microbiologia del vino

M. Vincenzini, P. Romano, G. A. Farris

• €55,50

L’idea che ha dato origine questo testo è stata quella di riunire in un unico progetto editoriale contributi di ricercatori...

• Dettaglio

Elementi di Chimica del Vino

Yair Margalit

• €59,00

Tradotto dall'edizione inglese, con le recenti evoluzioni della scienza e tecniche enologiche, Elementi di Chimica del Vino è il primo...

• Dettaglio

Cultura e tecnica di coltivazione della vite

manuale teorico-pratico di viticoltura

Nicola Trapani

• €40,00

Questo volume, oltre che un utile compendio sulla tecnica di coltivazione della vite, vuole essere un invito ad approfondire alcune...

• Dettaglio

Microbiologia degli alimenti fermentati

C.Zambonelli, V.Tini, P.Giudici, L.Grazia

• €30,47

La trasformazione per via fermentativa consiste nel trattare le materie prime alimentari o i loro derivati in modo tale da...

• Dettaglio

Grands cépages

Pierre Galet

• €12,50

Découvrir 36 cépages parmi les plus connus du monde : comment les reconnaître? où les trouver? quels vins produisent-ils? Pierre...

• Dettaglio

Mondovino

Jonathan Nossiter

• €19,00

Protagonista di questo film è il vino. Vino di Borgogna, Toscana, California, Bordeaux, vino argentino, brasiliano e sardo, persino...

• Dettaglio

Manuale di viticoltura

impianto, gestione e difesa del vigneto

a cura di Matteo Marenghi

• €34,50

Un trattato che, partendo dalla genetica e dalla fisiologia della vite, si sposta verso temi tecnici come l'impianto del vigneto...

• Dettaglio

I terroir

definizioni, caratterizzazione e protezione

Emmanuelle Vaudour

• €24,50

Terreno, ambiente, clima, genetica, sono alcuni dei fattori chiave per ottenere un vino di successo oltre che di qualità. Conoscerli...

• Dettaglio