Libri su Viticoltura ed enologia

Viaggio attraverso i vitigni autoctoni Italiani

Luca Pollini

• €30,00

Nuova pubblicazione dellEnte Mostra Vini - Enoteca Italiana "Viaggio attraverso i vitigni autoctoni italiani" realizzato con il contributo del Ministero...

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Ravageurs de la vigne

E.Boudon-Padieu, D.Esmenjaud, S.Kreiter, R.Roehrich, R.Sforza,J.Stockel, M.Van Helden

• €29,00

On recense aujourd'hui en France près d'une cinquantaine d'espèces de ravageurs de la vigne : Nématodes, Acariens, Vers de la...

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Matériel viticole

Alain Martinet

• €29,00

Ce guide propose une synthèse des différents matériels utilisés en viticulture et livre des réponses pratiques et illustrées en termes...

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Effluents vinicoles

gestion et traitements

F.Jourjon, Y.Racault, J.Rochard

• €29,00

La prise en compte de l'environnement est devenue une étape indispensable de l'élaboration des vins. D'un point de vue réglementaire,...

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Manuel de production integrée en viticolture

J.C. Avenard, L.Bernos, O.Grand, B.Samie

• €29,00

Le concept de production intégrée qui se situe entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique, se propose de concilier respect de...

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Guide pratique de la vinification

Christian Foulonneau

• €21,50

Le temps est révolu où le vigneron était réduit à l’usage de pratiques empiriques. L’étape de vinification des raisins repose...

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Il vino piemontese nell'Ottocento

atti dei convegni storici OICCE 2002 - 2003 - 2004

a cura di Giusi Mainardi

• €25,00

La nuova opera della Collana “Fonti per la Storia dell'Enologia” si apre sul Piemonte enologico di fine Ottocento ed...

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Microbiologia enologica in laboratorio

A.Cavazza, V.Tini, C.Zambonelli

• €18,80

CONTENUTI * PARTE PRIMA GENERALE: I microrganismi degli alimenti (Generalità; I microrganismi del vino; Le analisi microbiologiche degli alimenti)....

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Antologia degli aceti balsamici

nell'antica tradizione degli stati estensi

Giulio Cesare Turtura

• €15,00

Uno specifico significato acquisisce nei balsamici la fermentazione del mosto d'uva cotto a fuoco diretto operata in sintonia dai lieviti...

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Impiantistica enologica

Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

G.Nardin, A.Gaudio, G.Antonel, P.Simeoni

• €59,00

L’impiantistica enologica è costretta a rincorrere l’ “effervescenza” del settore vitivinicolo senza però disporre di una indispensabile manualistica a carattere...

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