Libri di Cucina

Happy barbecue

carni - pesci e crostacei - spiedini - salse

Luca Belloni

• €11,50

Tutti i consigli per scegliere e approntare correttamente un barbecue, trasformando una giornata all’aria aperta in una festa perfetta. Oltre...

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Il ghiottone errante

viaggio gastronomico attraverso l'Italia - illustrato da Giuseppe Novello - prefazione di Carlo Petrini

Paolo Monelli

• €14,50

Un giornalista, Monelli, e un suo vecchio amico, il pittore e disegnatore Novello. Paolo Monelli e Giuseppe Novello, due alpini...

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Legumi - gioielli d'Italia

Mario Liberto

• €15,00

Ceci, cicerchie, fagioli, fave, lenticchie, lupini, piselli e soia grazie all’esigua presenza di grassi sono una buona fonte di proteine...

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Un cuoco costava più di un cavallo

prefazione di Gualtiero Marchesi

Carlo G.Valli

• €16,00

Qui si parla di cuochi, di cucina, di sapori, di alimenti, di evoluzione del gusto. Il cuoco viene da lontano,...

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Il pollo in cucina

le ricette irrinunciabili a base di pollo e tacchino

A.A.V.V.

• €18,00

Il volume raccoglie le sessanta migliori ricette da tutto il mondo e illustra come realizzarle al meglio. Le spiegazioni delle...

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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue

Italiano, Inglese, Francese, Spagnolo, Tedesco

AA.VV.

• €15,00

Uno strumento professionale straordinario, unico nel suo genere, per conoscere e comunicare il mondo dell’enogastronomia, dell’alimentazione, della ristorazione e dell’accoglienza. Tutte...

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FoodLaw

La tutela della creatività in cucina

Carmine Coviello, Davide Mondin

• €27,00

Il testo spiega, con un linguaggio allo stesso tempo rigoroso e accessibile, quali sono gli elementi che fanno di una...

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Caseus - il grande libro dei formaggi italiani

Renato Brancaleoni,Davide Mondin

• €37,00

Il formaggio rappresenta uno dei prodotti più adatti a svolgere il ruolo di “ambasciatore” della cultura gastronomica di un territorio....

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Gusto italiano - cucina contemporanea dei maestri Alma

con un dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi e Massimo Montanari

a cura di Luciano Tona, Arturo Delle Donne, Andrea Sinigaglia

• €37,00

Una fotografia unica e straordinaria della cucina contemporanea, attraverso 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti Chef italiani. INDICE: Introduzione Movimenti Minestre...

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Intolleranze alimentari

la dieta Low - FODMAP e le sue ricette

Sue Shepherd, Peter Gibson

• €29,00

Come gestire le intolleranze alimentari? Per tutti coloro che sono affetti da problemi intestinali e digestivi, la dieta Low-FODMAP propone...

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