Libri di Cucina

Il mondo della fermentazione

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

Sandor Ellix Katz

• €22,00

I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute. Aprite questo libro per iniziare una...

• Dettaglio

Le meraviglie del miele

produzione - degustazione - ricette

a.a.v.v.

• €24,90

Conosciuto fin dall’antichità, il miele è un prodotto preziosissimo per la sua origine completamente naturale e per le sue innumerevoli...

• Dettaglio

Guida alla fermentazione

ritrovare la strada per la salute grazie agli alimenti fermentati

Fern Green

• €14,90

Tutto è iniziato quando la vostra amica vi ha confessato senza malizia: "Quando mangio qualcosa di buono che fa anche...

• Dettaglio

Fragole e frutti di bosco

Eliana Ferioli

• €7,50

La proliferazione degli orti urbani, il desiderio di coltivare da sé, la gioia e la soddisfazione del cucinare e portare...

• Dettaglio

Grigliate e Picnic

Slow Food

• €9,90

Tante idee per un pasto informale consumato in allegria durante una scampagnata, un pranzo in giardino o una cena in...

• Dettaglio

Scenografia del piatto

tecniche di presentazione e di decorazione

Alexis Vergnory

• €22,90

Un piatto ben presentato parte avvantaggiato. L’esperienza gustativa coinvolge tutti i sensi, infatti la scienza ha dimostrato che “degustiamo” il...

• Dettaglio

Cucinare come una volta

riscoprire e preparare i buoni sapori della cucina contadina

Damiano Lucia, Marco Miscia

• €12,90

Piatti saporiti e gustosi della tradizione regionale, che seguono il ritmo delle stagioni ed esaltano i prodotti dell’orto. ...

• Dettaglio

Giorgione orto e cucina 2

60 ricette on the road

Giorgio Barchiesi

• €18,00

Giorgione esce dall'orto e si mette in viaggio a caccia di nuovi spunti per la sua cucina laida e corrotta....

• Dettaglio

Fresco - in cucina con l'abbattitore rapido di temperatura

Francesca Bigolin

• €13,90

Gli abbattitori di temperatura per uso domestico cambiano radicalmente il modo in cui siamo abituati a preparare i pasti e...

• Dettaglio

Il boccon del prete

ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola

Giovanni Ballarini

• €14,00

Un vassoio di pasticcini da cui pescare golose curiosità sulla tavola e sulle nostre tradizioni gastronomiche: è questa l’impressione che...

• Dettaglio