La pasta, la storia fantasiosa di una grande protagonista
Marzia Morganti Tempestini
Indice: - Una lunga storia - Dalla produzione alla tavola - La pasta, storia di un costume - Ricette...
Galluzzi,Iori,Iannotta
Pane ferrarese e salame da sugo: due prodotti simbolici della cucina ferrarese,antica cultura gastronomica tra corte principesca e corte di...
Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser
Tre cuochi maestri della cucina sudtirolese vi svelano com'è facile e divertente cucinare. Un manuale pratico e avvincente,una raccolta completa di...
Aldo Santini
Livorno della cultura alimentare, cucina,mercato,feste,import-export, ristoranti,personaggi,occasioni storiche.L'autore livornese che guarda da livornese e racconta di Livorno tra un itinerario di triglie...
Giovanni Goria
Tutte le ricette che qui sono presentate sono vive,nel senso che ci provengono da persone (spesso anziane,talvolta di campagna e...
Sadler - le ricette per il dolce
Claudio Sadler
Più di 50 ricette, presentate dall'autore con immagini eloquenti, con rigore grafico e di contenuti, con chiarezza e precisione. Un...
Gianfranco Vissani
I menu elaborati in questo testo non sono faraonici,al contrario,si compongono quasi tutti di tre soli piatti,proprio per voler significare...
Carla Muschio
Lo scoglio per l'aspirante pasticcere è costituito dalle ricette.Spesso sono troppo generiche o,al contrario troppo complicate.Ma anche i dolci più...
Roberto Bosi
(dal testo) Senape, mostarda, senape inglese, senape di Digione, mostarda di Cremona... Che confusione! Tutti prodotti diversi ma basati su...
Leonardo Castellucci
Storia e leggenda in dolce compagnia fra industria e artigianato,freschi sapori e colorate ricette di antiche delizie....
