Andrea Illy, Rinantonio Viani
Il caffè espresso, redatto da un gruppo internazionale di esperti del caffè, descrive, da un punto di vista tecnologico e...
Uva e vino, le proprietà delle più piccole molecole
a cura di Mara Rossoni
La pubblicazione fa parte del Programma di ricerca, "Caratterizzazione varietale ed intravarietale di cultivar di vite e valorizzazione mediante incrementi...
Accademia della Grappa e delle Acqueviti, A.I.S. Lazio, A.I.S. Veneto
Testo insostituibile per ogni curioso, appassionato, professionista che voglia conoscere il mondo della distillazione. Tema centrale è il prodotto tutto...
Tecnologia dell'olio extravergine d'oliva di casa
Nila Turri
Gli olivi ricamano di poesie il paesaggio mediterraneo; le olive ricamano l’autunno di speranza l’olio penetra, circonda, esalta la nostra...
Lello Bottero, Federico Ricatto
Un prezioso volume illustrato per scoprire tutti i segreti per fare i liquori in casa. Dalla scelta delle materie...
Paolo Massobrio
Grandi rossi, bianchi da amare, bollicine spumeggianti. Vini che segnano un'idea, un territorio, una tradizione. In queste pagine, una per...
La dea bottiglia - racconti di assetati bevitori
a cura di Giovanni Ruffa
Il gusto e il piacere di bere (vino, ma anche birra, whisky, acqua) diventano piacere di leggere, in una raccolta...
Martin Kilchmann
I vignaioli dell'Alto Adige sono accomunati da un preciso obiettivo: curare personalmente e in modo naturale i propri vigneti, vinificare...
