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Francesca Bigolin
Fresco - in cucina con l'abbattitore rapido di temperatura

Bibliotheca Culinaria
 

Gli abbattitori di temperatura per uso domestico cambiano radicalmente il modo in cui siamo abituati a preparare i pasti e organizzare il lavoro in cucina.

Macchine di ultima generazione, come Fresco di Irinox, permettono di raffreddare rapidamente i cibi cotti e non, surgelarli, scongelarli e cuocerli lentamente a bassa temperatura, oltre a raffreddare le bevande, far lievitare pane e dolci in condizioni ottimali e tenere in caldo la cena fino al momento di consumarla.

Il tutto con un unico elettrodomestico, grande più o meno come un microonde.

Grazie all’azione combinata dell’abbattimento, della surgelazione e dello scongelamento controllato, la qualità dei prodotti resta intatta: non si perdono le proprietà nutritive sia nella fase di preparazione, che di conservazione.

I vantaggi non finiscono qui: si risparmia tempo, si riducono gli sprechi e si ottiene una perfetta conservazione dei cibi.
La possibilità di cucinare in anticipo pietanze o singoli ingredienti permette di portare in tavola piatti curati e appetitosi anche all’ultimo momento. In pratica, ci si può organizzare a casa come al ristorante. 

In questo libro troverete ricette, trucchi e suggerimenti per utilizzare al meglio tutte le potenzialità di questo rivoluzionario elettrodomestico.


isbn: 9788897932567
pagine: 65
formato: 18,5 x 20,5
lingua: Italiano
anno pubblicazione: 2016
euro  13.90
 
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