indietro back
espandi
aggiungi al carrello
add to cart
   
Francesco Antinucci
Spezie - una storia di scoperta, avidità e lusso
 

Per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l'economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia.

Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto è stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d'altronde tutte le altre spezie.

Ma perché l'uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili?

Perché in realtà essi assolvono a una funzione ancora più importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo.

E siccome la costruzione della propria immagine è stata ed è per l'uomo più importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla più lucrosa attività economica della storia umana.

Francesco Antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l'arte culinaria.

Alla fine di ogni capitolo ciascuno troverà le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette più tipiche e più eseguibili della cucina della Roma antica, del Medioevo e del Rinascimento.


isbn: 9788858124819
pagine: X +161
formato: 14 x 21
lingua: Italiano
anno pubblicazione: 2016
euro 10.00
 
 titoli correlati
 
In cucina con Maria
Marijuana in cucina
La via delle spezie
Le spezie in cucina
Mangia etnico
Sapori arabi
Cucina stupefacente
Spezie da tutto il mondo
Hot & spicy
La cucina moresca
Curcuma - le incredibili proprietà e i benefici per la salute
Zenzero - la spezia che rivitalizza e ringiovanisce
Le spezie che salvano la vita
Peperoncino dalla semina al consumo
Le spezie - i sapori del mondo in cucina
 
 recensioni
Hai letto questo libro? Scrivi la tua recensione.
 
  1 Euro  
  agr. Biodinamica  
  agr. Biologica  
  agricoltura  
  ANDROMEDA edizioni  
  annuari e marketing  
  bambini  
  casa e energie rinnovabili  
  cds - dvd - vhs  
  Centro Studi Assaggiatori  
  Civiltà Contadina  
  Corpo, mente, spirito  
  cucina  
  cucina naturale  
  equitazione  
  fumetti e grafica  
  giardinaggio  
  giochi e passatempi  
  Guide Naturalistiche  
  Itinerari e Percorsi  
  Le nez du vin  
  letteratura  
  Libri in lingua originale  
  Manualistica varia  
  musica  
  offerte speciali  
  Rarità - Rarity  
  Riviste  
  underground  
  Vini, bevande, distillati  
  Viticoltura ed Enologia  
  zootecnia, veterinaria, etologia