Questione di gusti
un insolito percorso tra i sapori del mondo
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Questione di gusti
- Cucina
- Editore: Gambero Rosso
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 16,5 x 24
- Pagine: 223
- € 16.00
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Diciotto saggi del master di studi gastronomici della New York University per capire i cibi e i sapori degli altri.
Dalla cucina dei gitani d'Europa al fast food in Iran e Medio Oriente, dagli spuntini dei surfisti alla provocazione del body sushi, dai pancakes rivoluzionari delle Pantere Nere alle nuove tendenze della fusion e del nuevo latino.
Al di lą della curiositą per il nuovo e l'esotico, un percorso attraverso ingredienti e piatti per conoscerne l'origine, le persone che li hanno realizzati e le culture che li hanno prodotti.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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