indietro back
aggiungi al carrello
add to cart
   
Jacques Blouin - Guy Guimberteau
Maturazione e maturità dell'uva
 

Essere sicuri della buona maturità dell'uva rimane una questione primordiale per la qualità del futuro vino.
Come fissare la data della vendemmia? Quali sono gli elementi da prendere in considerazione per ottimizzarla?


Dalla fioritura alla vendemmia, passando per l'invaiatura, la maturazione e la fase finale della maturità, gli autori analizzano i vari momenti dell'evoluzione dell'acino: composizione, costituenti e anomalie. L'importanza di regolari analisi è sottolineata e sono indicati metodi di prelievi per ottenere risultati affidabili.

Questo libro risponde alle attese dei viticoltori e responsabili viticoli che devono prendere la decisione del momento del raccolto e soddisferà la curiosità degli studenti ed enofili di tutti gli orizzonti.



isbn: 9788888792026
pagine: 152
formato: 15 x 24
lingua: Italiano
euro 29.00
 
 titoli correlati
 
Installazioni vinicole
Elementi di Chimica del Vino
Prodotti di Trattamento ed Ausiliari di Elaborazione dei Mosti e dei Vini
I tappi sintetici in enologia
Dalla quercia alla botte - Stato dell'arte
Scienza e elaborazione del vino
La vite fisiologia, terroir coltivazione
Creazione di un vigneto
Elementi di degustazione del vino
Manuale di potatura della vite Guyot
Champagne dalla tradizione alla scienza
Manuale di potatura della vite Cordone Speronato
La SO2 in enologia. Proprietà e limiti.
 
 recensioni
Hai letto questo libro? Scrivi la tua recensione.
 
  1 Euro  
  agr. Biodinamica  
  agr. Biologica  
  agricoltura  
  ANDROMEDA edizioni  
  annuari e marketing  
  bambini  
  casa e energie rinnovabili  
  cds - dvd - vhs  
  Centro Studi Assaggiatori  
  Civiltà Contadina  
  Corpo, mente, spirito  
  cucina  
  cucina naturale  
  equitazione  
  fumetti e grafica  
  giardinaggio  
  giochi e passatempi  
  Guide Naturalistiche  
  Itinerari e Percorsi  
  Le nez du vin  
  letteratura  
  Libri in lingua originale  
  Manualistica varia  
  musica  
  offerte speciali  
  Rarità - Rarity  
  Riviste  
  underground  
  Vini, bevande, distillati  
  Viticoltura ed Enologia  
  zootecnia, veterinaria, etologia