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Giuseppe Sicheri
Sommelier
imparare a degustare in 10 lezioni
De Agostini
 
Una guida per imparare le tecniche di degustazione: scegliere il vino, riconoscerne il carattere e il gusto attraverso l'analisi sensoriale e distinguere le specificitą dei principali vitigni. Passo dopo passo Giuseppe Sicheri spiega l'arte del sommelier. Come un vero e proprio corso, il libro svolge il programma didattico previsto nelle scuole ufficiali per diventare sommelier. La materia č sviluppata in modo lineare e organizzata in 10 lezioni: la figura del sommelier, i segreti della viticoltura, i metodi della vinificazione, la disciplina della degustazione, l'enografia nazionale ed internazionale, la guida all'acquisto, i principi dell'alimentazione, i criteri per scegliere gli abbinamenti e un capitolo dedicato ai distillati.

isbn: 9788841825594
pagine: 256
formato: 14 x 22
lingua: Italiano
euro  15.00
 
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 recensioni
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recensione di Aldo Larini 20-9-2006
Mediocre e mal scritto. Il canto del ciigno d'un autore molto sopravvalutato.
 
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