Cucina Ferrarese
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- Cucina • Itinerari e percorsi
- Editore: Franco Muzzio
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 14 x 21
- Pagine: 150
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Pane ferrarese e salame da sugo: due prodotti simbolici della cucina ferrarese,antica cultura gastronomica tra corte principesca e corte di fattoria,tra cultura di terra e cultura d'acqua,tra Emilia e Veneto,tra sopravvivenza e scialo,il cui vino tipico (Bosco Eliceo)viene dai greti del Delta e i cui tartufi bianchi dalle sabbie.
Le tante ricette raccolte dagli autori sono gli spartiti di questa composita e deliziosa sinfonia.
Le tante ricette raccolte dagli autori sono gli spartiti di questa composita e deliziosa sinfonia.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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