Come fare un ottimo spumante note tecniche
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- Viticoltura ed enologia
- Editore: Edagricole
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 13,5 x 21
- Pagine: XI + 162
- Anno edizione: 1985
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Indice:
- presentazione
- premessa
- un nuovo modo di far spumante: il metodo "lungo in grande recipiente"
- spumantizzazione
- conservazione
- calcolo teorico - pratico degli zuccheri necessari ad ottenere una determinata pressione in un vino
- giudizio sul vino spumante e modo di servirlo
- degustazione tecnica dello spumante
- bibliografia
- presentazione
- premessa
- un nuovo modo di far spumante: il metodo "lungo in grande recipiente"
- spumantizzazione
- conservazione
- calcolo teorico - pratico degli zuccheri necessari ad ottenere una determinata pressione in un vino
- giudizio sul vino spumante e modo di servirlo
- degustazione tecnica dello spumante
- bibliografia
Testi tecnico - scientifici, manuali pratici e guide destinate ai viticoltori e agli appasionati.
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