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Pierre Jacquet, Christophe Capdeville
Installazioni vinicole
Premio Enologia OIV 2003
 

Volume 1
Analizza i parametri fondamentali per creare, attrezzare e pianificare impianti vinicoli che si tratti di una nuova costruzione, di un ampliamento o dell'ammodernamento di una struttura preesistente.
Fornisce gli elementi per un metodo di lavoro e una rigorosa analisi per giungere all'organizzazione di reparti funzionali e economicamente adatti alle esigenze di ogni azienda, riducendo così costi di produzione.

Volume 2
La lavorazione dell'uva e la vinificazione richiedono sempre maggiore installazioni che costringono gli operatori ad avere una precisa ed aggiornata conoscenza tecnica delle attrezzature proposte sul mercato. Questa opera presenta non solo gli elementi teorici (calcoli di dimensionamento, estimo, scelte tecnico-economiche, schemi di sistemazioni) ma anche dettagliate descrizioni di una vasta gamma di attrezzature vinicole.


isbn: 9788888792064
pagine: 620 due volumi
formato: 16 x 24
lingua: Italiano
euro 60.00
 
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